伊莉討論區

標題: [家常料理]豆鼓辣椒醬 [打印本頁]

作者: win555300 時間: 2018-5-22 05:08 PM 標題: [家常料理]豆鼓辣椒醬

豆鼓辣椒醬

朝天椒(或紅辣椒)1斤

豆鼓1碗

冰糖1大匙

醬油膏100ml

醬油100ml

沙拉油1碗

香油1/2碗

1辣椒洗乾淨，瀝乾，去蒂頭。切成粗粒狀。

2起油鍋(2種油一起下)，油不要太熱，以免辣椒焦掉產生苦味，油必須淹過辣椒，用小火煸到沒水份(沒泡泡)，大約10~15分鐘。

3加入豆鼓，繼續翻炒，加入冰糖炒至融化。

4醬油膏和醬油先混和後加

5繼續翻炒至醬料均勻，熄火後繼續拌炒2分鐘，以免因餘熱而焦黑。

6放涼後裝瓶，取用時用乾淨無水的筷子或湯匙取，以免變質。

作者: h119 時間: 2018-5-22 10:38 PM

超讚的豆鼓辣椒醬.它可以搭配各種美食.能讓食物更加美味.感謝樓主分享做法.

作者: sup1943 時間: 2018-5-24 01:47 AM

做起來味道很棒
微甜微辣的非常適合加在麵裡

作者: win555300 時間: 2018-6-15 11:54 AM

sup1943 發表於 2018-5-24 01:47 AM
做起來味道很棒
微甜微辣的非常適合加在麵裡

謝謝!可以多多發揮創新的創意喔

作者: win555300 時間: 2018-6-15 11:54 AM

h119 發表於 2018-5-22 10:38 PM
超讚的豆鼓辣椒醬.它可以搭配各種美食.能讓食物更加美味.感謝樓主分享做法. ...

我自己也喜歡吃,多多益善喔

作者: win555300 時間: 2018-6-15 11:55 AM

h119 發表於 2018-5-22 10:38 PM
超讚的豆鼓辣椒醬.它可以搭配各種美食.能讓食物更加美味.感謝樓主分享做法. ...

謝謝!可以多多發揮創新的創意喔

作者: codykang8067 時間: 2018-6-15 01:58 PM

好吃的配料,趕快來去作一下

作者: win555300 時間: 2018-6-20 05:21 PM

codykang8067 發表於 2018-6-15 01:58 PM
好吃的配料,趕快來去作一下

謝謝支持,製作有問笛可隨時發問喔!

作者: win555300 時間: 2018-6-27 11:59 AM

h119 發表於 2018-5-22 10:38 PM
超讚的豆鼓辣椒醬.它可以搭配各種美食.能讓食物更加美味.感謝樓主分享做法. ...

謝謝!可以多多發揮創新的創意喔

歡迎光臨伊莉討論區 (http://www36.eyny.com/)